煮羊肉的時(shí)候不能放什么調(diào)料

第一種調(diào)料就是八角了，八角也叫大料，它是一種常見(jiàn)的調(diào)料，人們?cè)跔F、燉、煮的時(shí)候都會(huì)用到它。但是在清燉羊肉的時(shí)候，是萬(wàn)萬(wàn)不能放八角的，放入八角的話，很容易使湯汁顏色變黑，而且還會(huì)破壞羊肉的鮮味。這樣煮出來(lái)的湯汁的顏色看起來(lái)很沒(méi)有食欲，而且羊肉吃起來(lái)也不香。

第二種調(diào)料就是料酒了，料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹飪專用酒，它具有比較濃郁的香味，可以給肉類食物去腥。但是在羊肉里面，料酒卻沒(méi)有了用武之地。料酒之中的成分會(huì)和羊肉發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致羊肉變酸，吃起來(lái)很詭異，一點(diǎn)也不美味。如果煮羊肉的時(shí)候加入了料酒，那么這鍋羊肉吃起來(lái)就會(huì)發(fā)酸，不僅沒(méi)有鮮味，還變得很難吃了。

在煮羊肉的時(shí)候，切記不要往里面放大料和料酒，不然的話羊肉會(huì)發(fā)酸，賣相也不好。