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烤椰是把青椰子去皮，然后經過燒烤而成，燒烤過后的椰子肉的油脂會和椰汁融合在一起，而且椰汁的奶香味也會更加濃郁一些，味道有些像奶茶，但比奶茶更加細膩清甜。而椰子是可將椰子水飲用完后，就可以食用椰子果肉，椰子果肉可以生吃、煮湯、脫水后做成椰子片，按照自己的飲食習慣進行食用即可。
椰子是棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即果肉或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。椰子原產于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值，全株各部分都有用途。
