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營養美味，酸甜可口孩子最愛的的一道菜。
準備好食材，西紅柿，雞蛋和金針菇。
金針菇切去根部清水洗凈，放入鍋中焯水。焯水后撈出過涼瀝出水分。
西紅柿洗凈切成滾刀塊，雞蛋打撒，蔥姜切片備用。
炒鍋燒熱放油，蛋液倒入鍋中翻炒，炒至成塊盛出。
炒鍋中再次放油蔥姜爆香，倒入西紅柿塊翻炒。
放入金針菇和西紅柿一起翻炒。加入調味品少許白糖和適量的鹽炒勻。
最后放入雞蛋塊翻炒。
關火后滴入少許香油盛出即可食用了。
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