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桑葚是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它吃起來(lái)味道很不錯(cuò)，酸甜可口，吃法多樣，可以直接吃果肉，也可以用它泡酒喝。桑葚泡酒一般都是用新鮮的桑葚和白酒泡制而成的，但是一般要用成熟的優(yōu)質(zhì)的桑葚，這樣泡出來(lái)的酒會(huì)更好一點(diǎn)。
桑葚泡酒的正確方法
桑葚泡酒的步驟如下：
1、選用成熟豐滿(mǎn)、色澤黑紫色的桑葚作為釀酒原料。
2、桑葚先用清水洗凈，然后在陽(yáng)光下曬干。但是，應(yīng)該注意的是，如果桑葚有壞的，應(yīng)該選擇它們，以免影響口感。
3、將冰糖、葡萄酒和桑椹混合，在干凈的容器中發(fā)酵半個(gè)月后食用。
4、也可以用清水清洗桑椹，戴上消毒手套，用手碾碎桑椹，放入干凈消毒的容器中，加入葡萄酒和冰糖，密封15-20天，桑椹酒基本成型。
桑葚搭配什么泡酒最好
桑椹干可以與許多食物混合制成葡萄酒，這主要是根據(jù)個(gè)人需要。因此，不存在所謂的最佳組合。建議采用以下組合：
桑椹枸杞酒原料：桑椹、白酒、冰糖、枸杞。
做法：
1、桑椹洗凈，去掉不好的桑椹，把水擦干；
2、將桑椹和枸杞放入容器中，倒入白酒。白酒應(yīng)該沒(méi)有食物原料；
3、存放于陰涼處，密封存放。一周后喝酒。
桑葚桂圓酒原料：桑椹、桂圓、白酒。
做法：
1、準(zhǔn)備好玻璃容器，將水沖洗干燥；
2、放入桑椹、桂圓，倒入白酒密封；
3、第二天，輕輕搖勻，浸泡7～10天。
桑椹蓮子酒原料：桑椹、蓮子、白酒。
做法：
1、蓮子洗凈，去皮去核；
2、桑椹洗凈，用水浸泡幾分鐘；
3、將玻璃容器擦拭干凈，放入桑椹中；
4、加入適量蓮子，倒入白酒密封；
5、置于陰涼處，浸泡15～30天。
桑椹檸檬酒原料：桑椹1000克，檸檬5個(gè)，糖100克，米酒1800毫升。
做法：
1、檸檬洗凈切片，桑椹洗凈，用水浸泡3～5分鐘；
2、將檸檬片和桑椹放入容器中，加入米酒，封口；
3、浸泡10天左右，加糖。
桑葚泡酒是用新鮮的還是干的好
都可以。
1、新鮮桑葚含有大量水分，富含果膠、果糖、果酸等成分。它可以用來(lái)釀造果酒。它嘗起來(lái)又甜又酸，酒精濃度低。它很好吃。
2、新鮮桑葚也可直接用于釀造白酒，但儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短。
3、桑葚干燥后，通常用高濃度白酒浸泡，以分離出有效成分。桑葚干含水量小，浸泡后的桑椹酒可長(zhǎng)期保存。
桑葚泡酒洗不洗
需要洗。
桑椹酒的主要原料是生長(zhǎng)在野生環(huán)境中的桑椹。而且桑樹(shù)皮不包，外皮比較薄，容易被細(xì)菌污染。因此，在日常生活中，最好在釀造桑椹酒之前將桑椹徹底清洗干凈，然后將桑椹浸泡在白酒中，這樣桑椹才能更放心、更干凈。
