皮皮蝦冷水蒸多久

很多的人都喜歡吃海鮮，但是自己又處理不好，做出來的味道也就難另人滿意，就像皮皮蝦，愛吃皮皮蝦的朋友們，你們知道自己做皮皮蝦要蒸多久時(shí)間嗎？

一般來說，我們在蒸皮皮蝦的過程中，當(dāng)皮皮蝦冒出鮮味的時(shí)候，就差不多熟了。然后再看看皮皮蝦的顏色，已經(jīng)由青色變成紅色就，那么就是蒸好了，不需要刻意的說要蒸多長時(shí)間。

常規(guī)來講，皮皮蝦蒸5-8分鐘最佳。皮皮蝦的個(gè)頭不大，一般在8-9兩之間一只，如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開后的3-5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時(shí)的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質(zhì)緊嫩、營養(yǎng)流失少，是最佳的熟制食用時(shí)間。建議煮熟后，就取出皮皮蝦食用，不然久了之后，皮皮蝦味道和口感都會(huì)大打折扣。

蒸皮皮蝦最好用冷水，能夠讓皮皮蝦緩慢的進(jìn)入高溫狀態(tài)，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，蒸出來的肉質(zhì)也較為鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會(huì)因?yàn)橐幌伦邮艿礁邷卮碳ぃ鴮⑷赓|(zhì)瞬間鎖緊，從而導(dǎo)致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。