科技
1、炸洋蔥圈
（1）生粉可以用來炸洋蔥圈，炸好以后特別好吃，在做的時候需要準備洋蔥，一個雞蛋兩三個，生粉適量，面包糠適量。食用鹽和黑胡椒粉以及食用油各適量。
（2）把準備好的洋蔥洗凈以后去皮，切成圈狀，再加入適量食用鹽和黑胡椒，調勻以后腌制15分鐘，然后把準備好的生粉放到洋蔥中，用手抓勻，讓每個洋蔥圈表面都粘上薄薄的生粉。
（3）在鍋中放油加熱，在這個過程中要把雞蛋磕開，倒碗中調成蛋液，然后把腌好的洋蔥圈兒放到蛋液中蘸一下，然后再裹上面包糠，直接放到熱油鍋中，炸到表面金黃，取出以后瀝油就能食用。
2、做涼粉
（1）生粉是制作涼粉的重要原料，在人們需要的時候可以準備五百克生粉和適量的清水，再準備一個能讓涼粉成型的模具。把生粉加清水稀釋以后入鍋，加熱熬制，熬開以后再用小火慢慢的熬，熬成濃稠的透明膏狀以后關火。
（2）取出以后裝到準備好的模具里面，降到常溫以后入冰箱冷藏，幾小時以后，里面的涼粉就能凝固成型，取出以后脫模切成塊狀加入自己喜歡的調味料調勻就能食用。
3、茄子肉泥
（1）先將肉米加入雞蛋，蔥，姜末，胡椒粉，鹽，攪拌均勻備用。
（2）茄子洗凈，蔥洗凈，茄子切5毫米左右的厚片。
（3）然后往茄片上加適量的調好肉餡，再在上面蓋上一片茄子輕輕捏緊。
（4）做好之后在茄盒外裹上一層生粉。
（5）之后熱油鍋，下茄子小火慢煎成兩面成金黃色。
（6）隨后另起一鍋，少許油煸香蒜子。
（7）再加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖，再加清水燒開，改中小火燉到湯汁粘稠。
（8）最后撒點蔥花點綴即可。
