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潲水。潲水又稱餿水,餐飲行業稱之為泔水,是餐飲行業將顧客吃剩的飯菜和湯水收集到一起得到的垃圾。
八十年代中期以前的農村和部分城鎮家庭也有自己儲存潲水的習慣。通常用來喂豬。進入九十年代后,越來越多的不法奸商開始從潲水中提煉潲水油。
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