科技
有，適合燉湯的海魚很多，其中較為常見的有：
1、石斑魚，石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有海雞肉之稱，又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一，石斑魚燉湯肉質鮮美，湯鮮味美；
2、海鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸，海鱸魚體型粗而較長，富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，海鱸魚燉湯同樣肉質鮮美，適合當做補品食用；
3、多寶魚，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，中國的食用方法為清蒸、清燉，其魚頭、骨、皮、鰭可以做湯；
4、三文魚，三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性，三文魚通常用于做味增湯，其燉湯味道鮮美。
