生吃三文魚要洗嗎

三文魚是很多人都愛(ài)吃的一種海鮮，一般愛(ài)吃刺身的朋友們都會(huì)直接生吃三文魚，有質(zhì)量保證的三文魚買回家后是可以直接切片吃的，不需要清洗。那么，生吃三文魚有沒(méi)有寄生蟲(chóng)？小編為您帶來(lái)解答。

生吃三文魚要洗嗎

質(zhì)量有保證，無(wú)需洗滌。 三文魚的表面富含魚油。 如果用水沖洗，魚油會(huì)分散在各個(gè)部位，影響三文魚的原汁原味。 因此，在保證質(zhì)量的情況下，三文魚不需要用水清洗，只需用廚房紙巾吸去多余的表面即可。 水分和油脂就夠了，處理三文魚的刀要注意消毒，以免殘留細(xì)菌影響三文魚的口感和價(jià)值。

生吃三文魚有沒(méi)有寄生蟲(chóng)

野生三文魚體內(nèi)可能有寄生蟲(chóng)，所以食用前最好將三文魚在-30℃的低溫環(huán)境中冷凍24小時(shí)以上，以殺死寄生蟲(chóng)后再食用； 一般人工養(yǎng)殖的三文魚在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)進(jìn)行除蟲(chóng)，所以基本沒(méi)有寄生蟲(chóng)，但食用前還需要冷凍和低溫滅菌。

吃三文魚有什么好處

提高記憶力三文魚含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，還含有大量的不飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸可以提高腦細(xì)胞的活性。 因此，鮭魚往往具有改善記憶力和預(yù)防老年癡呆癥的作用。

保護(hù)心血管三文魚含有大量的氨基酸、維生素，還含有豐富的不飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸能降低人體血液中甘油三酯的含量，增強(qiáng)血管彈性，降低血脂和血膽固醇。 經(jīng)常吃鮭魚可以預(yù)防心血管疾病。

美容養(yǎng)顏三文魚含有維生素A、維生素B、維生素E等多種維生素。 它還富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。 維生素E具有抗氧化作用，能有效清除自由基，而不飽和脂肪酸具有抗衰老和抗皺作用。 ，因此，經(jīng)常吃三文魚可以使皮膚更加細(xì)膩光滑。