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蒸菜汁因為口味的不同，所以有好多調法，給大家列舉六種，步驟方法如下：
1、蒜汁：醬油和米醋比例1比4，倒入1勺醬油、4勺米醋、3勺蒜末、2勺香油、2勺白胡椒粉；
2、蒜泥汁：1勺味精、3勺鹽、2勺糖、5勺蒜末、紅油、2香油、2勺白芝麻和1勺白胡椒粉；
3、魚香汁兒：3勺醬油、5勺白糖、2勺味精、2勺鹽、泡椒、豆瓣醬和6勺米醋；
4、紅燒汁兒：熱鍋熱油，3朵八角、一小塊桂皮和適量花椒，中小火炒香；
5、然后放入姜片和蔥白段爆香，放入醬油，熗熟后倒入適量的水，料酒、糖、鹽和味精；
6、蒸菜汁兒：1半生蒜蓉+一半熟蒜蓉、1勺白胡椒粉、1勺味精、半勺鹽、1勺蠔油、一勺糖、1勺黃油或花生油。
想做蒜蓉粉絲蒸扇貝再在汁兒里面放入泡軟的粉絲攪拌均勻即可。
