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西紅柿是由秘魯國的人發現的。
西紅柿，又名臭柿、番茄、柑仔蜜。屬茄科一年生草本植物。原產于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞。16世紀，從墨西哥傳入歐洲，到19世紀美國已開始食用，至今成為世界上生產番茄最多的國家。
日本、荷蘭、新西蘭等國家普遍應用玻璃溫室進行大規模生產，即使寒冬臘月也供應不斷。意大利人稱番茄為“金色的蘋果”，法國人甚至把它譽為“綠色的紅寶石”。20世紀初期，我國已引進栽培，到解放后各地城市廣泛推廣，變成人們不可缺少的主要果菜之一?？梢哉f番茄是一種風行全球的世界性蔬菜。
