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不開口的榴蓮怎么樣才算熟了；1、聞味道，熟了的榴蓮不管有沒有開口，都會散發(fā)出一股濃郁的榴蓮香味，而沒有成熟的榴蓮則聞著只有一股草味；
2、看顏色，成熟的榴蓮皮一般呈黃色，顏色越深，成熟度越高，榴蓮越甜，表皮發(fā)青的榴蓮不要買，那樣的果肉還是生的，不好吃；
3、捏硬刺，新鮮榴蓮的刺既堅硬又扎手，想判斷榴蓮的成熟度，可以捏一下相鄰的兩根刺，如果它們很容易就捏動，并且向一起靠攏了，說明這個榴蓮的成熟度很好；
4、搖一搖，拿起榴蓮搖一搖，如果感覺里面有晃動，說明果肉與外殼分離，已經成熟了；
5、看把柄，榴蓮柄如果末端有些深陷的話，那么榴蓮一般就是成熟了，一般來說，榴蓮開裂是榴蓮成熟的重要標志，其口感會更軟糯好吃，如果榴蓮沒有成熟，可以把它放在常溫干燥的地方，等榴蓮完全成熟開裂再吃味道會更好。
