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    肉火燒的面是怎么和的

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    肉火燒的面是怎么和的

    首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團(tuán),可以放一點(diǎn)熬好的豬油在面團(tuán)里面。然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。發(fā)好的面團(tuán)用手插入不回縮,就說明面團(tuán)發(fā)酵好了。
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    導(dǎo)讀首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團(tuán),可以放一點(diǎn)熬好的豬油在面團(tuán)里面。然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。發(fā)好的面團(tuán)用手插入不回縮,就說明面團(tuán)發(fā)酵好了。
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    肉火燒面怎么和面,首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團(tuán),可以放一點(diǎn)熬好的豬油在面團(tuán)里面,然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大,發(fā)好的面團(tuán)用手插入不回縮,就說明面團(tuán)發(fā)酵好了,和面時(shí)夏天可以用冷水,但是冬天一定要用溫水,這樣酵母才會(huì)盡快發(fā)揮作用,使面團(tuán)發(fā)酵,在發(fā)面團(tuán)的同時(shí),可以把肉糖火燒要用到的肉餡做好;

    選擇豬瘦肉,稍微帶一點(diǎn)肥肉,瘦肉自己切丁,稍微大一點(diǎn)的顆粒,肥肉要切細(xì),這樣才不會(huì)流油,吃起來也不會(huì)覺得膩,然后再加入一些蔥、老抽,生抽、一點(diǎn)鹽,拌勻就好了;

    然后把發(fā)酵好的面團(tuán)用刀切成大小合適的塊,取一份稍微卷圓,搟成四周薄,正中間厚的搟面皮,電餅鐺里擦少量油,上邊也抹油,放進(jìn)大小合適的面團(tuán),蓋上烙至雙面金黃色就可以,正中間可以多翻幾個(gè)來回,肉火燒面就做好了,肉火燒面是山東的特色小吃,具有皮酥柔嫩,香而不膩等特點(diǎn)。

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    肉火燒的面是怎么和的

    首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團(tuán),可以放一點(diǎn)熬好的豬油在面團(tuán)里面。然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。發(fā)好的面團(tuán)用手插入不回縮,就說明面團(tuán)發(fā)酵好了。
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