昆布和海帶的區(qū)別是什么

昆布與海帶雖然外形十分相似，但是兩者還是有很大的區(qū)別，接下來我們就一起來看一下；

首先，二者的植物來源不同，昆布和海帶從植物學(xué)上說，不是一種植物，昆布是海帶木翅藻科的，海帶是海帶目海帶科的，兩者像堂兄弟的關(guān)系；

其次，雖然外形相似，但在外形顏色上還是有所不同的，海帶的外形大多是折疊成團(tuán)狀，顏色大多是黑褐色或綠褐色，表面干燥后有一層白色的鹽，而昆布的外形卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀，外表是黑色的，厚度比海帶要薄一些；

另外，二者的營養(yǎng)價(jià)值是不同的，昆布和海帶都富含一些天然的多糖物質(zhì)，但是昆布的多糖含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過海帶，而且由于生長環(huán)境不同，昆布受到的污染較少，所以它的營養(yǎng)價(jià)值比海帶要高，相對(duì)而言價(jià)格也要比海帶高；

最后，我們?cè)賮砜匆幌露吖πё饔茫m然海帶與昆布的營養(yǎng)價(jià)值有差異，但它們的功效卻是十分的相似，兩者都富含碘這種微量元素，可以幫助人體預(yù)防甲狀腺腫大。