美食
經常食用醋和花生可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可治療胃痛、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。
老醋花生主要由花生米、醋、糖和鹽制成，做法比較簡單。
與朋友聚會時，總少不了一盤開胃菜。老醋花生是一道很好的開胃菜老醋花生米的做法，酸甜可口，非常開胃。
炒花生米時，需要將花生米放入涼鍋和冷油中。油熱后，花生米也一起炸了，因為隨著油溫逐漸升高，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更漂亮。花生一定要用小火慢慢炸，這樣才不會焦。密集的噼啪聲響起后，立即取出，火候剛剛好。花生里的配菜可以根據自己的喜好來選擇，比如洋蔥、豆腐干、苦菊、香菜等，可以隨意搭配。
【老醋花生】
原料：
300克花生
配件：
花生油適量，青椒1/2個，紅椒1/2個，洋蔥1/2個，鹽2g，白糖1g，陳醋4g，生抽1g。
實踐：
1）準備花生米，挑出干癟不飽滿的花生米，用清水洗去表面的浮土，曬干；
2）鍋中加入適量花生油；
3）冷鍋放冷油，倒入花生米攤開；
4）開中小火慢炒，用鏟子把花生米炒香；
5）一定要不停攪拌；
6）聽到噼里啪啦的聲音差不多就可以了，可以嘗一下，沒有生腥味就可以關火了，不要等到酥脆關火了，油的余溫會使花生糊狀。
7）取出并瀝干油；
8）大蔥、青椒、紅椒；
9）青紅椒切小塊；
10）洋蔥切小塊；
11）把花生、青紅椒、洋蔥放在盤子里拌勻；
12）提前將鹽、糖、生抽、老陳醋根據自己口味調成汁，趁熱均勻澆在花生米上，糖醋醋花生米就做好了。
提示：
1、炒花生米時，冷鍋、冷油下入花生米。油熱后，花生米也一起炸了，因為隨著油溫逐漸升高，花生米受熱均勻老醋花生米的做法，酥脆一致，外觀也會更漂亮。;
2、一定要小火慢炸，不要炸到炸裂，等聽到密集的噼啪聲，馬上取出，火候剛剛好；
3、調料里放了一點熟醋，香而不膩；
4、花生里的配菜可以根據自己的喜好選擇，比如洋蔥、豆腐干、苦菊、香菜等，可以隨意搭配。
