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    怎樣控制食品中微生物的生長

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    怎樣控制食品中微生物的生長

    水分的控制降低食品中游離水分的方法主要有。1、干制、冷凍和濃縮。2、通過化學修飾或物理修理。3、添加親水性物質。4、在食品中添加化學防腐劑。5、熏煙保藏是通過低水分和微生物抑制劑獲得的。
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    1、干制、冷凍和濃縮;

    2、通過化學修飾或物理修理;

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