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米飯會比面條的碳水化合物多，但是從營養價值上來說，身體內更需要面條內的礦物質，而且面條更容易產生飽腹感。
吃面條不發胖的訣竅：
中午吃面條更合適
早晨和晚上都不太適合吃面條。早上應該吃一些蛋白質含量很高的食物，而晚上吃面不太容易消化吸收。
注意控制好面條的進食量
凡事都有個度，一碗清面就有348大卡，再加上配料佐菜的熱量，可以很輕松就突破500大卡。
越筋道的面越營養
一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來醒面，這并不會破壞面的營養，所以不必擔心。
