如何做一個好的餐飲管理者

管理能力方面管理能力主要體現(xiàn)在制度管理和員工管理兩個方面；個人形象方面，作為一個酒店管理人員，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴(yán)肅而親近的感覺，那么就要不斷提升自己的形象，更加好的為員工做表率，為客人服務(wù)；溝通能力方面，作為酒店的管理人員，每天必須不斷的和客人，領(lǐng)導(dǎo)，同事以及下級員工交流，那么對管理人員的溝通能力要求就很高，管理人員的每一句話都要慎重，什么話在什么場合說，怎么說，這都是管理人員必須認(rèn)真考慮和斟酌的問題；自我垂范方面，一個合格的管理人員，他自身的行為，不僅影響個人的威信及形象，甚至影響到酒店的發(fā)展和管理，一個行為舉止端莊，正直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碚撸啬苷娴挠绊懙秸麄€部門甚至整個酒店的人員行為規(guī)范。