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精耕細作是中國古代農業的生產模式，指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產資料、勞動和技術，進行細致的土地耕作，最大限度提高單位面積產量，充分發揮土地潛力，在北方形成耕耙耱技術，南方形成耕耙耖技術。改變農業環境，提高土地生產率。
古代精耕細作具體表現在以下幾個方面：
1、生產工具：春秋戰國—鐵犁；西漢—耦犁、耬車（播種工具）；隋唐—曲轅犁。
2、耕作方法：春秋戰國—壟作法（當時世界上最先進的耕作方法）；西漢—代田法。
3、水利工程：都江堰（戰國）；漕渠、白渠、龍首渠（漢）。
4、灌溉工具：翻車（三國）、筒車（唐朝）、高轉筒車（宋朝）、風力水車（明清）。
5、農學專著：西漢：《氾勝之書》、北魏：《齊民要術》、宋：《陳敷農書》、元：《王禎農書》、明：《農政全書》。
