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日期在三個月內的新米應水和米的比例為1比1為佳，日期在三個月以上的舊米應米和水的比例為1比1、2更適合。
下面介紹用電飯煲煮飯的方法及步驟：
1、洗米先在淘米盆里盛水后攪兩下立刻把水倒掉，避免米粒吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味，再進行下一步的清洗，水一變濁即可倒掉；
2、洗完米后用網篩瀝干水后架在內鍋上，蓋上廚房濕紙巾保濕,靜置三十分鐘；
3、將內鍋擦干后倒入米，日期在三個月內的新米加入1比1的水或日期超過三個月的舊米加入1比1、2的水；
4、將電飯煲的檔位擰至煮飯位置處；
5、煮好后用筷子翻松一下，讓米飯散一分鐘的水氣，再蓋回鍋蓋燜十分鐘即可。
