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清炒香菇的做法
1、香菇洗凈撕碎。
2、香蔥切段。
3、油鍋燒熱。
4、下香菇快速翻炒。
5、炒至香菇變軟，這時候會出一些湯汁了，加適量鹽，一點點味精（不放味精也可以，香菇本身就很鮮），加入香蔥翻炒均勻即可。
6、出鍋裝盤，簡單又美味。
香菇釀肉的做法：
1、將蔥，姜，蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。
2、在肉餡里加入生抽，料酒，蠔油，鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。
3、將香菇洗凈，用小刀將香菇蒂去掉。
4、將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。
5、然后取肉餡，填到香菇里。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃里。
6、使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。
7、鍋里倒入油，番茄醬，蠔油，一點點鹽，開火攪拌均勻，加入水淀粉，一直攪拌湯汁變稠。
8、最后將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。
