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九寨溝縣美食有牛肉血腸、酥油茶、酸菜面塊、洋芋糍粑、奶渣包子、人參果飯等。
1、牛肉血腸：將牛血灌入小腸煮熟而食，為藏族地區(qū)特有食品，爽滑軟嫩、香氣四溢、別有風味。
2、酥油茶：將酥油放入特制的桶中，佐以食鹽、濃茶汁，用木柄反復搗拌至酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。
3、酸菜面塊：以面塊、酸菜、鹽、海椒為主料烹飪而成，色澤紅亮、美味油香，麻、辣、香俱全。
4、洋芋糍粑：將土豆蒸熟去皮后，放在木桶中，用木杵反復搗成膠狀即成，可直接食用，也可油炸或于酸菜同煮而食，細膩軟糯、軟綿嫩滑。
5、奶渣包子：以奶渣為餡，包成包子蒸制而成，酸甜可口、奶香四溢、松軟美味。
6、人參果飯：一層米飯、一層人參果舀進碗里，撒上白糖，淋上滾燙的酥油汁即可，藏族同胞逢年過節(jié)時會食用。
