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主料:鮮蝦300克,黃酒60克,蔥、姜、味精、精鹽各適量。
1、將蔥去須及老黃葉,清洗干凈,切成蔥花;生姜去皮,洗凈,切成細
絲。
2、蝦洗凈,剪去須腳,瀝干水分,拌上黃酒、精鹽、清水、姜絲、蔥花味精,上籠,用大火蒸10-15分鐘,即成。
甜香,粘稠。
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