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魔芋豆腐的吃法有很多種，煎、炒、烹、炸、涼拌皆可。其中較為常見(jiàn)的為酸辣魔芋豆腐。其具體做法為：
1、首先準(zhǔn)備魔芋豆腐300克、酸豆角100克、紅辣椒10克、青椒30克、酸辣椒5克、辣醬5克、芝麻油8毫升、鹽3克、姜絲5克、蒜末10克。
2、在鍋中注入水并燒至沸騰，然后加入鹽，并把魔芋豆腐切成能浸在水里的大塊，灼水2至3分鐘，然后出鍋瀝干水后切片。
3、在鍋中倒入適量的油，并放入姜絲、蒜末、紅辣椒爆香。
4、加入水、辣醬，燒開(kāi)后放入魔芋豆腐，小火煮5至8分鐘。
5、把切段的酸豆角和酸辣椒放進(jìn)鍋中，翻炒2至3分鐘。
6、加入青椒，翻炒2至3分鐘，然后淋上少量的麻油，攪拌均勻后即可食用。
