科技
制作材料：
紫薯（200克）、淡奶油（50克）、白砂糖（20克）。
制作步驟：
1、將紫薯蒸熟去皮；
2、將去皮的紫薯放入碗中，用工具碾成紫薯泥；
3、加入20克細砂糖，50克奶油，用電動打蛋器以低速攪打至順滑；
4、裝入裱花袋中，使用花嘴，以打圈的方式擠入玻璃杯中即可。
內容擴展：
奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
因為生牛乳靜置一段時間之后，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化制作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
