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五香鴨蛋的蒸煮方法如下：
主料：鴨蛋。
輔料：八角花椒，香葉，姜，鹽，高度白酒。
蒸煮步驟如下：
1、首先需要準備新鮮的鴨蛋，并洗干凈放在通風處晾干；
2、提前量好壇子里盛裝的水量，同時向水里添加八角花椒，香葉，姜，煮開以后小火慢煮5分鐘；
3、添加鹽不停攪拌直至鹽水飽和，這就是釀造用的鹵水，再晾涼鹵水的同時把晾干的鴨蛋分別用高度白酒全部浸潤，擺入壇子內；
4、將晾好的鹵水添加進的壇子里最后在加白酒，密封保存一個月以后可以食用。
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