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1、使用的材料。高纖的麥包一向都是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路里。五谷雜糧所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的面包通常比較油膩。盡量少選。
2、營養(yǎng)標示。有些餅店或許會列出面包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如100克的面包，熱量若是低于250卡，脂肪少于4、5克，就是減少熱量及油脂的面包。如果熱量低于40卡，脂肪少于3克，就是低脂、低熱量的面包了。如果是標榜高纖維的面包，則需要有6克以上的膳食纖維。
3、吃的感覺。有些標榜自己是健康面包的，宣稱用五谷雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那表示糖和油量還是偏高，所標榜的天然材料可能只占一小部分。可以把買回來的面包放在紙巾上，過幾分鐘，如果紙上泛起油光，就表示面包太油。
