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手持調羹的方式為：右手持調羹，食指在上正好按住柄部上端的凹槽，拇指和中指在下支撐。這樣比較美觀文明，也比較穩重。（當然也有將拇指橫向按在柄部的上端，而食指和中指在下支撐。這樣就有些顯得粗魯、不拘小節。）
以下例舉的是不恰當的用調羹表現：
1、出聲勺：喝湯時發出嘖嘖的癟嘴聲或呼嚕嚕的喝湯響聲；
2、回鍋勺：將自己經口用過的、或舔過的調羹重新回鍋盛湯；
3、吹風勺：用比較大或比較急的口風，吹涼調羹中的湯；
4、敲打勺：沒有輕拿輕放，致使調羹碰到碗、盤而發出聲響；
5、滴漏勺：調羹吃食就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面；
6、反手勺：舀湯盛飯的時候勺子外翻；
7、游走勺：拿著勺子走動或招待客人。
