用高壓鍋煮排骨要什么時候關(guān)火

煮沸后15分鐘即可。具體做法如下：

食材：排骨、土豆、胡蘿卜、豆角、百葉、青椒、姜適量、蒜頭適量、八角適量、桂皮適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、小茴香適量、蔥結(jié)、料酒適量。

步驟：

1、排骨洗凈后放鍋中，加足量清水，燒沸，除去血水。

2、燒沸后即可關(guān)火，再次洗凈排骨，瀝干水備用。

3、土豆切方塊，泡入清水中。將胡蘿卜切塊。將豆角切成小段，百葉打成結(jié)，將青椒切塊。

4、鍋熱后倒入油，放入姜、蒜頭、八角、桂皮翻炒片刻。

5、放入排骨，炒干水份。

6、加入冰糖和老抽，大火翻炒，加入少許生抽提鮮。

7、將排骨放入高壓鍋內(nèi)膽中，將花椒和小茴香用紗布扎好放入鍋中，并放入蔥結(jié)。

8、加足量清水，沒過食材即可，并加入適量料酒。

9、將內(nèi)膽放入鍋體，關(guān)上閥門，煮沸后煮15分鐘即可出鍋。