營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、構(gòu)成機(jī)體和組織修復(fù)以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。
1、全身細(xì)胞獲得了所需營(yíng)養(yǎng)后,肌體就能達(dá)到最佳狀態(tài),從而新陳代謝得到改善,免疫系統(tǒng)得到增強(qiáng)。身體是由無(wú)數(shù)微小的活細(xì)胞所組成的,這些細(xì)胞不斷生長(zhǎng)、壞死及再生;
2、人體需要良好的營(yíng)養(yǎng)以維持其重要的新陳代謝作用,成長(zhǎng)、修補(bǔ)、及重生。無(wú)論是減肥、改善皮膚、要強(qiáng)壯身體、或精力充沛,機(jī)體細(xì)胞均需要獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)才能達(dá)到這些效果。
細(xì)胞對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的要求是完整均衡的。營(yíng)養(yǎng)素在被細(xì)胞吸收和利用時(shí)需要其它營(yíng)養(yǎng)素的影響,細(xì)胞需要各種各樣的營(yíng)養(yǎng)素。許多營(yíng)養(yǎng)素之間必須是互相平衡的,而不是某種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充得特別多,某種營(yíng)養(yǎng)素遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于其需要量。
營(yíng)養(yǎng)素(包括水)對(duì)于身體發(fā)育、生殖和維持身體健康是必不可少的。宏量營(yíng)養(yǎng)素,包括蛋白質(zhì)、簡(jiǎn)單的和復(fù)合的碳水化合物、脂肪和脂肪酸,攝入量相對(duì)大。微量營(yíng)養(yǎng)素,包括維生素和礦物質(zhì),通常攝入量較小,但對(duì)生命過(guò)程是必不可少。