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十月的晚秋，寒露節氣是二十四節氣中的第十七節氣，是屬于秋季的第五個節氣， 秋天秋風習習來臨之際，天空湛藍的色彩，映照著秋季的涼爽和節氣的到來，寒露的由來是什么呢？大家的了解有多深呢？寒露適合吃什么蔬菜？一起來了解了解啊！
寒露適合吃什么蔬菜1、藕，在寒露的時候可以經常的食用一些蓮藕來幫助身體健康的維護，因為蓮藕是屬于一種營養價值極高的食材，且其中含有的水分、鈣質、植物蛋白、維生素等營養物質都是可以被人體正常吸收利用的，尤其是在寒露這種比較寒冷的時期的時候更是要多食用一些這一類營養物質豐富的食材來保證身體健康的維護，寒露比較干燥，食用蓮藕之后可以起到很好的潤燥補氣益血的作用，所以在寒露的時候可以經常的食用一些蓮藕來幫助身體健康的維護。
2、山楂，經常的食用一些山楂可以起到很好的提高人體身體抵抗力的作用，在寒露的時候也正好是山楂上市的時候，這個時候經常的食用一些山楂也是屬于一種當季的食材，可以不用太擔心食品的安全問題，而且在生活中山楂在食用之后可以起到很好的消化健胃的作用，對于一些腸胃不適，或是經常消化不良、食欲不振的人群可以經常的食用一些山楂來幫助身體健康的恢復。
寒露三侯的說法我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀人大水為蛤；三候菊有黃華。”“白露”節氣標志著炎熱向涼爽的過度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見露珠晶瑩閃光。那么“寒露”節氣則是天氣轉涼的象征，標志著天氣由涼爽向寒冷過渡，露珠寒光四射。寒露時天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
寒露的節氣由來每年的10月8日前后(10月8日～9日)，太陽移至黃經195度時為二十四節氣的寒露。“寒露”的意思，是此時期的氣溫比“白露”時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。《月令七十二候集解》：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”如果說“白露”節氣標志著炎熱向涼爽的過度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見露珠晶瑩閃光。那么“寒露”節氣則是天氣轉涼的象征，標志著天氣由涼爽向寒冷過渡，露珠寒光四射，如俗語所說的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。
