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步驟：
1、掀起清蒸蟹蟹蓋。為了方便掰蟹蓋，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開；
2、去蟹臍。將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用；
3、吃蟹黃。蟹蓋掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃，蘸醋、姜絲食之。
4、吃蟹身。用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
5、食蟹腿。吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之。
6、吃蟹剪。蟹剪按其關節用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開后再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然后依次將其余關節中的肉挑出食之。
