科技
1、準備高筋粉150克、酵母3克、鹽1克、牛奶65克、黃油20克、芝麻適量、豬肉餡適量、蔥姜適量、黑胡椒適量、雞蛋5個、沙拉醬適量、生菜一棵、油適量、白糖20克、全蛋液適量；
2、將高粉，鹽，牛奶，酵母，糖放進面包機中按快速和面揉好面團，再放入黃油，按發面團鍵進行第一次發酵；
3、將面團從面包機中取出排氣，松馳15分鐘，分成5個小面團；
4、把面團揉成饅頭狀，放進烤箱進行二次發酵，溫度為40度，時間40分鐘；
5、二次發酵完成后刷全蛋液，撒上芝麻，放入烤箱170度烤制15分鐘即可；
6、將蔥姜切碎，放入肉餡中加入所有調味料，攪拌均勻；
7、取一團和好的肉餡，用手揉成球，在手掌中壓扁；
8、開中小火，平底鍋中放少量的油，把肉餅和雞蛋放入鍋中煎熟；
9、將烤熟的漢堡皮放涼后，用刀從中間切開，夾上煎好的肉餅和雞蛋，根據個人口味夾上適量生菜，擠上沙拉醬即可。
