米粉做法是什么

1、將適量的干粘米粉放入鍋中，小火翻炒15-20分鐘，然后加入鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘。2、將炒好的米粉倒入大容器內(nèi)，邊攪拌邊緩慢加入開水。3、攪拌完的米粉基本變成小團(tuán)了，然后加入土豆淀粉，等溫度稍微降低，手可以觸摸時，趁熱將米粉和土豆淀粉揉成一團(tuán)。4、然后往米團(tuán)上倒入油，然后持續(xù)再揉10分鐘，將揉好的米團(tuán)靜置10分鐘，松弛一下。5、準(zhǔn)備一口稍大的鍋，鍋內(nèi)多裝些水燒開，再另外置一碗冰水在旁邊。6、松弛好的米團(tuán)放入模具內(nèi)，擠壓成米粉條落入持續(xù)沸騰的水中，等米粉浮起來后，迅速撈出放入涼水里。

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導(dǎo)讀1、將適量的干粘米粉放入鍋中，小火翻炒15-20分鐘，然后加入鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘。2、將炒好的米粉倒入大容器內(nèi)，邊攪拌邊緩慢加入開水。3、攪拌完的米粉基本變成小團(tuán)了，然后加入土豆淀粉，等溫度稍微降低，手可以觸摸時，趁熱將米粉和土豆淀粉揉成一團(tuán)。4、然后往米團(tuán)上倒入油，然后持續(xù)再揉10分鐘，將揉好的米團(tuán)靜置10分鐘，松弛一下。5、準(zhǔn)備一口稍大的鍋，鍋內(nèi)多裝些水燒開，再另外置一碗冰水在旁邊。6、松弛好的米團(tuán)放入模具內(nèi)，擠壓成米粉條落入持續(xù)沸騰的水中，等米粉浮起來后，迅速撈出放入涼水里。