那些逐漸消失的春節傳統食物

很難想象一個沒有傳統食物的節日。無論中外，食物都是節日很重要的組成部分，甚至有時候就是節日傳統的象征，如感恩節的火雞、萬圣節的南瓜派、中秋節的月餅、端午節的粽子、臘八節的臘八粥、元宵節的元宵。作為中國最重要的節日，春節的傳統食物也是最多的。我國春節傳統食品--年糕 中國南北西東各地的春節食物各有不同，大體包括年糕、餃子、魚、喜饅頭、各種肉食、瓜子、花生、水果，總之極盡豐盛。每種食物也有自己的象征意義，饅頭上要點紅，象征紅火喜慶 ，魚代表年年有余，餃子象征團圓。這些食物都要在大年三十前早早備齊，因為大年初一不灑水——灑水表示漏財，自然不能做飯。 而且食物不僅種類多，數量也是很可觀的。因為春節全家團聚，異鄉的兒女都會回到父母家中，加上來拜年的親戚們，每年的春節，一個大家族通常要擺幾桌酒席來招待客人。 然而近些年，不僅是城市，即便在農村，許多家庭都不再親自烹飪春節中的食物，饅頭、年糕、餃子等都開始直接采買。雖然省了主婦的辛苦，但那些飄滿房前屋后的蒸饅頭、炒瓜子、炸年糕的香味，以及鄰里之間互相幫忙捏面人、編麻花的樂趣也不再有了。甚至，這些食物開始受到許多80后、90后一代的厭棄，更別提大多數80、90后都不再會烹飪這些食物了。這些伴隨了中國幾千年的傳統食物，也許真的會成為傳統了吧。