海鲅魚怎么做好吃

用料：去皮西紅柿300克、鮮鲅魚1條、蔥段、姜片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。做法。1、西紅柿切滾刀塊，鲅魚去內(nèi)臟，鰓洗凈，斜刀切厚塊。2、滑勺內(nèi)加花椒油120克燒熱，將鲅魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。3、另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟。4、倒入鲅魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調(diào)味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油即可。

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導(dǎo)讀用料：去皮西紅柿300克、鮮鲅魚1條、蔥段、姜片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量。做法。1、西紅柿切滾刀塊，鲅魚去內(nèi)臟，鰓洗凈，斜刀切厚塊。2、滑勺內(nèi)加花椒油120克燒熱，將鲅魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。3、另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟。4、倒入鲅魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調(diào)味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油即可。