科技
麻辣干鍋雞爪是很多人都喜歡吃的家常菜，配上冰鎮(zhèn)的啤酒或可樂簡直是美味極了。下面就來教教大家麻辣干鍋雞爪的家常做法。
簡要答案麻辣干鍋雞爪的家常做法是把焯過水的雞爪放入鹵水中鹵十幾分鐘，然后和準(zhǔn)備好的配料一起放入油鍋中爆炒既可。
工具/材料自制鹵料包一袋、尖椒10個、花椒10克、大蒜5瓣、生抽2勺、老姜一塊、姜黃粉2克、陳皮粉2克
具體內(nèi)容姜蒜切片，尖椒切斷
雞爪放入鹵料包鹵水里面鹵10分后撈出備用，鍋里放入油，先倒入鹵好的雞爪煎炒一分鐘
然后加入花椒粒，姜蒜片繼續(xù)翻炒（中小火）
調(diào)入少許自制豆瓣醬大約半勺，在加入尖椒圈一起翻炒
調(diào)入少許生抽、蠔油、姜黃粉4克，自制植物調(diào)料粉3克、陳皮粉3克
炒入味即可出鍋
