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炸雞柳用普通的植物油即可。
炸雞柳主料：雞胸肉2塊。輔料：玉米、淀粉適量 、清水適量、香酥炸粉半包、色拉油適量、黃酒2小勺、面包糠適量、鹽適量。
做法：
1、準備材料，將2塊雞胸肉清洗干凈；
2、將雞胸肉從中間剖開，用刀背拍松，切成粗細均勻的條狀成為雞柳；
3、準備好香酥炸粉和玉米淀粉；
4、半包香酥炸粉和等量玉米淀粉在碗中混合，加入黃酒2小勺、鹽適量、清水適量調成面糊，用筷子挑起可輕松滴落即可；
5、將雞柳放入面糊
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