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1、準備一些雞蛋花和兩個雞蛋。
2、將雞蛋花放水里清洗干凈后控干水分備用。
3、花椒用小火炒出香味后碾碎，加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。
4、雞蛋磕入碗中打勻，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少許的鹽調成面糊。
5、玉米油倒入鍋中燒熱。
6、油溫五成熱時，將雞蛋花放入雞蛋面糊中掛漿。
7、將掛好漿的雞蛋花放入油鍋里炸熟，炸至酥香。
8、吃的時候蘸一些椒鹽即可。
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