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可以直接用蓮藕燉肉，只需要加一些調(diào)味料。做法如下：
主料：肋條肉，蓮藕；
輔料：姜片、大蔥、小蔥、干紅辣椒、八角、冰糖、料酒、醬油、雞精。
做法步驟：
1、肋條肉洗凈均勻切塊，開水氽燙5分鐘，撈出瀝水待用；
2、蓮藕去皮，切成小塊，放置清水。大蔥切段，小蔥切碎，姜切片；
3、熱油鍋，下冰糖，小火炒糖漿，直至深褐色；
4、下蔥段，姜片煸炒出香味，再倒入肋條肉煸炒，翻面，直至肉身均勻全部上色；
5、下藕翻炒均勻，再下辣椒，八角炒勻；
6、依次加料酒，醬油翻炒均勻，最后加入開水，直至淹沒肉身；
7、大火煮開，小火燜煮40分鐘，再轉(zhuǎn)中火收汁，加適量雞精，出鍋用小蔥點(diǎn)綴即可。
