武穴市美食

武穴市美食有武穴酥糖、龍坪油面、廣濟佛手山藥、大金板鴨、春燕皮蛋等。

1、武穴酥糖：武穴酥糖原名桂花董糖。桂花酥糖選料嚴格，制作認真，具有香、甜、酥、脆四種特色，并能潤肺。料中有麻屑、白糖、香條、桂花等，食時甜酥，骨子雖用飴糖熬制而成，但松脆，落口消溶，不沾牙齒。

2、龍坪油面：龍坪油面又稱武穴油面、廣濟油面、銀絲面、龍須面。形狀細如絲、白如玉，煮后不斷條、不糊水、不粘連，品嘗時味道鮮美、順滑爽口。“龍坪油面”是湖北武穴市的傳統特色產品，又稱武穴油面、廣濟油面、銀絲面、龍須面。

3、廣濟佛手山藥：具有悠久的文化、豐富的營養、獨特的風味、深受消費者青睞。

4、大金板鴨：大金板鴨從選料、制作到煮食，都有一整套傳統方法，食法可燉可燒。相傳南北朝時，侯景叛亂，圍臺城，梁朝審兵為守城顧不上吃飯，時值初秋，城中百姓便取白鴨洗凈，加鹽和佐料煮熟后，幾十只鴨捆一捆，送到城上時，送到城上時，鴨子已又干又扁。

5、春燕皮蛋：它以其配方獨特、個大味美、營養豐富，飲譽千家萬戶。蛋體形似琥珀，富有彈性，晶瑩如珠而半透明，蛋黃五彩如虹，清香撲鼻，食之不膩，容易消化，是佐酒、佐餐、饋贈之佳品，富含人體必需的多種微量元素和氨基酸。