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花生油有泡沫原因：花生油在壓榨時(shí)沒有做好精煉，也就是說花生油里面含有雜質(zhì)，通常我們叫這種雜質(zhì)為“油渣子”。花生油是剛壓榨出來的，沒有經(jīng)過充足的時(shí)間進(jìn)行沉淀，在炒制過程中水分沒有完全揮發(fā)。
去除花生油沫：
將油倒進(jìn)鍋里后在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
將油倒入鍋里，高溫可以去除油沫
如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋里過一遍，然后倒入容器，下一次就不會(huì)起油沫了。
可以在氣泡時(shí)丟入姜片，可以有一些幫助。
