科技
主料：木耳、雞蛋、青辣椒
1、把買回來的干木耳取適量，放在水里泡發(fā)；
2、把泡發(fā)的黑木耳清洗干凈，用手撕成小塊，瀝干水分，備用；
3、青辣椒洗干凈切成滾刀形備用；
4、雞蛋2個(gè)清洗干凈后，打入碗內(nèi)，放入少許食鹽，打成蛋液，備用；
5、炒鍋燒熱，倒入調(diào)和油，油燒到7成熱時(shí)倒入打好的雞蛋液；
6、當(dāng)雞蛋全部鼓起變色后，用鏟子快速翻面，盛盤，備用；
7、鍋里倒入適量調(diào)和油，燒至6成熱時(shí)，倒入切好的辣椒嗆鍋；
8、爆香后倒入黑木耳，快速翻炒；
9、炒至黑木耳變軟后倒入炒好的雞蛋；
10、把雞蛋用鏟子切成小塊，翻炒均勻；
11、倒入適量的美味鮮醬油，加入食鹽，十三香調(diào)味，快速翻炒均勻，關(guān)火，裝盤。
