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是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或者秈米粉。沾粉是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種,有著糯米粉不可代替的作用。選購沾粉時要注意,真正純正的沾粉并非是雪白色的,而是微微帶點灰白。
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