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主料：辣椒醬。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。
步驟：
1、新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，干辣椒取一半切小段，然后把干的香料放溫水里，泡十分鐘泡漲。
2、鍋中底油，油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入辣椒醬翻炒幾下。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續(xù)翻炒。
5、加入雞精，撒上蔥花就即成。
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