常用花嘴包括圓口花嘴、星型花嘴、花瓣花嘴也可以稱(chēng)為玫瑰花嘴,圓口花嘴分為小號(hào)圓口花嘴、中等型號(hào)的圓口花嘴、大號(hào)圓口花嘴。
圓口花嘴又被稱(chēng)為平口花嘴,無(wú)齒紋,它的用途非常廣泛,制作線條、字體、圓球等,小號(hào)圓口花嘴可以用來(lái)擠圓點(diǎn)、蕾絲、拉線,用奶油霜來(lái)擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀;貝殼花是星型花嘴中最常用的一種花飾,用在蛋糕的底部、圍邊或蛋糕表面的裝飾,手執(zhí)裱花袋向右傾斜45度,手掌壓力將奶油霜飾擠出呈半圓形后,再輕輕地直線移出霜飾,并收尾成尖形。