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食材：花蜆子1000克，油10克，蒜蓉辣醬10克，糖5克，料酒1湯匙，蔥1段，姜1克，蒜2瓣，干紅辣椒5條，味素3克，鹽5克。
做法：
1、把花蜆子泡在清水里加入鹽。
2、把準備好的蔥姜蒜切成碎末。
3、調好調料，用蒜蓉辣醬，料酒少量，以及放入一點點糖和味素調好。
4、鍋內放入油，油燒熱后放入干辣椒。
5、翻炒后加入蔥姜蒜末。
6、放入花蜆子，倒入調好的調料。
7、大火翻炒，等蜆子開口后關火，如果翻炒太久蜆子肉會變硬。
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