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1。維生素 A 純維生素 A 為淡黃色結(jié)晶體。胡蘿卜素和維生素 A 具有相同的性質(zhì)和功效，前者主要存在于植物體中，后者多存在于動(dòng)物體內(nèi)。飼料中的胡蘿卜素進(jìn)人動(dòng)物體后受胡蘿卜素酶的作用轉(zhuǎn)化成維生素 A 。維生素 A 的主要功能是保證動(dòng)物正常生長(zhǎng)，骨骼和牙齒正常發(fā)育，保護(hù)皮膚、消化道、呼吸道和生殖道的上皮細(xì)胞完整，增強(qiáng)豬體對(duì)疾病的抵抗力。
生長(zhǎng)育肥豬需要量隨年齡增長(zhǎng)而下降，種豬需要量高于生長(zhǎng)育肥豬。由于肝臟貯存維生素 A , 所以較難測(cè)定種豬的需要量。用未加維生素 A 日糧飼喂母豬其3 次正常妊娠和產(chǎn)仔，直到第四次妊娠時(shí)才出現(xiàn)缺乏癥。豬日糧中缺乏維生素 A 導(dǎo)致增重下降、飼料轉(zhuǎn)化率低、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、后肢癱瘓、失 明 干眼病、腦脊液壓升高、血漿和肝中維生素水平下降等。
維生素 A 中毒的可見(jiàn)癥狀包括 被毛粗糙、鱗狀皮膚、過(guò)度興奮、對(duì)觸摸敏感、蹄周?chē)鸭y處出血、血尿、血糞、腿失控并伴隨不能站立以及周期性震顫。預(yù)混料和詞糧中的水分對(duì)維生素A 的穩(wěn)定性有副作用，暴露于潮濕空氣中的預(yù)混料中的微量元素也加劇維生素 A 的損失，故預(yù)混料應(yīng)盡量無(wú)水。
2。 維生素D維生素D包括維生素 D2和維生素 D3。維生素D2是由存在于植物及酵母中的維生素原麥角固醇經(jīng)紫外線照射而成。維生素D3 是動(dòng)物皮膚中的維生素以原7— 脫氫膽固醇經(jīng)日光紫外線照射后的產(chǎn)物。對(duì)哺乳動(dòng)物來(lái)說(shuō)，維生素D2、維生素D3效能是相同的。
維生素D的生理功能主要是促進(jìn)腸黏膜鈣結(jié)合蛋白合成，提高鈣、磷的吸收利用率。維生素 D 還有降低腸道 pH 值的作用，使鈣、磷鹽類(lèi)在酸性環(huán)境中易于分解，加強(qiáng)腸壁對(duì)鈣、磷的吸收，有利于骨骼的鈣化。
缺乏維生素 D ，能使鈣、磷代謝失調(diào)，幼畜患徇僂病，成年豬發(fā)生溶骨癥。
上述癥狀在日糧中缺少鈣、磷時(shí)也會(huì)發(fā)生。但在缺乏維生素 D 時(shí)，即使有足夠的鈣、磷也難以吸收。
3。 維生素 E 又名生育酚、抗不育維生素。其生理功能主要作為細(xì)胞內(nèi)的抗氧化劑防止過(guò)氧化物的生成。
一般維生素 E 的缺乏癥與缺砸相似，豬出現(xiàn)肝壞死，脂肪組織變黃，血管受損水腫、胃潰瘍等。
種豬缺乏維生素 E 時(shí)，睪丸生殖上皮變性，母豬的胎盤(pán)和胚胎血管受損，胚胎死亡和被吸收，初生仔豬弱。
在硒充足的情況下，飼糧中一般添加維生素 E 10?15毫克/千克。最近的研究表明，為獲取最大的窩產(chǎn)仔數(shù)和免疫活性，有必要使每千克妊娠和泌乳母豬日糧維生素 E 含量達(dá)到40?60毫克。
還沒(méi)有證明維生素 E 對(duì)豬的毒性。
4。 維生素 K 又名止血維生素。主要作用是催化肝臟中凝血酶原和凝血活素的合成。維生素 K 缺乏時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成，而使血液凝固時(shí)間延長(zhǎng)。哺乳動(dòng)物由于其腸道能合成維生素 K ，一般不發(fā)生缺乏癥。
但籠養(yǎng)仔豬給予抗生素和磺胺類(lèi)添加劑的日糧時(shí)，容易發(fā)生維生素 K 的缺乏癥。主要表現(xiàn)為對(duì)刺激敏感、貧血及衰弱等癥狀。
