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第一、 準備適量雞胸肉，用清水洗凈；再準備適量青椒和紅椒，洗凈后備用。
第二、 將雞胸肉切成條，青椒和紅椒切成絲，這種切法比較容易炒熟，特別容易入味。
第三、 準備適量蔥，姜，蒜，將它們洗凈后切碎，放入盤中，和雞胸肉放一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，腌制15分鐘。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱后，將雞胸肉放入鍋中炒香。腌過的雞胸肉，不用再放其他調料，看到雞胸肉變色，就差不多。
第五、 將準備好的紅椒絲倒入鍋中，和雞胸肉一起翻炒均勻。
第六、 將準備好的青椒肉絲也倒入鍋中，一起翻炒。
第七、 炒至青紅椒微微變軟之后，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第八、 加入適量生抽增色，加入少許清水，防止粘鍋。
第九、 出鍋裝盤，還可以準備適量小蔥，洗凈后切成圈兒，撒在上面就可以吃了，真的特別美味，家里人吃了都說好。
