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魚頭煲湯可以用芋艿，方法如下：
主料：鰱魚頭1個、芋艿100克。
調料：油、鹽、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根。
制作方法有以下4個步驟：
1、芋頭沖洗干凈，芋頭洗；
2、鍋中少倒一些油，放入魚頭煎至兩面金黃后關火；
3、湯鍋倒入少許油加熱，爆香蔥姜，再放入魚頭，沖入滾開水大火燒至，加入少許白酒，加蓋大火燒煮；
4、芋頭去皮切塊，魚湯煮至10分鐘后加入芋頭塊后蓋上蓋子，大火煮至芋頭熟軟后加入鹽、胡椒粉調味，最后撒少許蒜苗花淋入香油稍許關火即可。
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